Toplumsal yatırımlarında ”Sürdürülebilir Gıda” konusuna da odaklanan Banvit BRF in hayata geçirdiği Akıllı Çocuk Sofrası Büyükçekmece escort bayan projesinin danışmanlarından Uzman Diyetisyen Ayça Alara Aycan projenin web sitesinde yayınlanan makalesinde Artan yemekleri ne yapmalıyız sorusuna karşılık verdi
Artan yemekler konusunda yapılanların yemek çeşidine nazaran değişiklik göstermesi gerektiğini belirten Escort Çatalca Aycan makalesinde şunları yazdı Artan yemekleri en aza indirebilmek için zerzevat yemekleri tüketilecek ölçüde hazırlanmalı ve sonraki güne bırakılmamalı Zira zerzevat yemekleri pişerken bile ziyadesiyle besin kaybı yaşanır ve yemek Esenler escort bekledikçe besin kalitesi düşebilir Başka yandan kuru baklagil yemekleri et yemekleri çorbalar ve tahıl yemekleri buzdolabında bir sonraki gün de yenmek üzere saklanabilir Bu saklama sürecinin ağzı kapalı çelik tencere yahut cam kaplar tercih edilerek yapılması daha sağlıklı
Artan yemeklerin soğuduktan sonra kapağı olan saklama kabına yerleştirilerek buzdolabına konması gerektiğini vurgulayan ve iki günden fazla bekletilmemesini kaydeden Aycan pişmiş yemekler ve çiğ yiyeceklerin farklı yerlerde hatta farklı raflarda tutulması gerektiğinin de altını çizdi Aycan şunları yazdı Yemeği atmak besin emek su ve güç kaybına sebep olur Artan yemek uygun şartlarda sakladıktan sonra sonraki gün de tüketilebilir Böylece hem artan yemekler değerlendirilmiş olur hem de bütçeye olumlu katkı sağlar ve vakit kazandırır
Bayatlayan ekmekleri pahalandırmak
Fırından çıkmış ekmek oda sıcaklığında bir gün bekleyince gevrekliğini kaybeder ve sertleşmeye başlar Ama bu durum ekmeğin bozulmuş olduğu manasına gelmez Küflenme görülmediyse bu ekmek tüketilebilir Fazla olan ekmeği poşete koyup buzdolabında saklamak gerektiğini belirten Aycan bu bahiste makalesinde şunları önerdi Tüketeceğiniz kadar ekmeği kızartarak bu ekmekleri değerlendirebilirsiniz Öbür bir yol ise ekmeklerin teflon yahut çelik tencereye koyulup içerisine bir kaç damla su eklenerek kapağı kapalı formda 5 6 dk kısık ateşte tutulması Bu usulle ekmek fırından yeni çıkmış üzere taze olur Bayat ekmeği değerlendirmenin bir öbür yolu ise kahvaltı sofralarında lezzetli bir besin olarak yumurtalı ekmeğe yer vermek olabilir Böylece ekmek israfının önüne geçilebilir
Makarna haşlarken suyun ölçüsü güzel ayarlanmalı
Haşlanan makarnanın suyunun dökülmesinin yanlış bir uygulama olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Ayça Alara Aycan makalesinde bol su ile haşlanan makarnanın suyu döküldüğünde suda eriyen vitaminlerin bilhassa de B kümesi vitaminlerinin kaybolduğuna da dikkat çekti Makarnanın az suda haşlanarak ve suyunun çektirilerek pişirilmesinin besin kıymeti ve doğal lezzetin korunmasına katkı sağlayacağını belirten Aycan makarna suyunun ölçüsü tam olarak ayarlanamadığında ise suyunu süzüp poğaça pilav ve çorba üzere yemeklerin imalinde kullanılmasını ya da makarna için hazırlanacak sosun içerisine ekleyerek besin bedeli kaybını en aza indirmeyi önerdi
Kaynak BYZHA Beyaz Haber Ajansı
