Bursa Mustafakemalpaşa ilçesi Derekadı ve Yoncaağaç mahallelerinde imece adabı kışlık erişte ve yufka hazırlıkları başladı Escort Selçuk Soğuk kış günleri için özel formülüyle yoğurulan erişteler ve yufkalar sofraları süslemek için hazırlanıyor
Erişte üretimi için özel olarak yoğurulan hamurlar erişteler için büyük bezeler halinde ayrılıyor ayrılan bezeler yufka Selçuk escort büyüklüğünde açılıp odun ateşinde pişiriliyor dinlenmeye bırakılan yufkalar eşit şeritler halinde kesilip tekrar maşingalarda pişirilerek damak çatlatan lezzet haline dönüşüyor İmece metodu yüzyıllardır mühlet gelen gelenek sayesinde hem komşuluk münasebetleri Selçuk escort Bayan ayakta kalıyor hem en doğal yiyecekler sofralara taşıyor Hazırlanmasından bölümüne kadar özel emekler harcanan erişteler Mustafakemalpaşa Derekadı ve Yoncaağaç mahallelerinde mahalle sakinlerinin evlatları için Türkiye nin dört bir yanına gönderiliyor
Eriştelerin eşsiz lezzetinin yanı sıra bir kış boyunca koruma edilebilen yufkalar içinde tıpkı ihtimam ile çalışmalar sürüyor hazırlanan özel hamuru eşit bezelere ayrılıyor ayrılan bezeler kurumaması için nemli bez altında bekletilirken yufka hamurları tek tek açılıyor özel toprak fırınlara sürülüyor ve kış boyunca tüketilecek yufkalar hazırlanıyor Kurutulan yufkalar kışın ister yağlanıp börek yufkası olabiliyor ya da nemlendirip yazdan hazırlanan domates soslarının pekmezlerin ve reçellerin yanında tüketiliyor
Tarımı tabiatı şahsına münhasır eşsiz lezzetleriyle Bursa nın güzide ilçesi Mustafakemalpaşa da yüzyıllardır süregelen gelenekler devam ederken köy halkı birlik ve beraberliğimiz devam ediyor yıllardır kış ayı geldiğinde kışlık hazırlıklarımızı daima birlikte hazırlıyoruz dedi Domates salçası erişte pekmez toz biberi ile Mustafakemalpaşa doğal hayat için Türkiye nin bulunmaz ilçelerinden biri Yöresel lezzetlerini Türkiye ye tanıtmak için Mustafakemalpaşa da geçtiğimiz yıllarda Gastronomi müsabakası düzenleyen Mustafakemalpaşa Belediye Lideri Mehmet Kanar Yörenin varlıklı mutfağına ilişkin yemeklerin yeni jenerasyonlara aktarılması sürekliliğinin sağlanması gayesiyle çalışmalarımızı sürdürüyoruz İlçemiz kırsal mahallelerinde hala imece yolu devam eden kış hazırlıkları olması beni küçüklüğüme götürdü İlçemiz lezzetleriyle el emeği eserleriyle Türkiye nin güzide kentlerinden biri mümbit topraklarımız tarım ve hayvancılığın değerini bilmeyiz Dedi
Kaynak BYZHA Beyaz Haber Ajansı
