Türkiye’de ekmek kutsal sayılıyor. Ekmeği çöpe atmanın önemli bir günah olduğuna inanılıyor. Ancak her gün 12 milyon ekmek bayatlatılarak çöpe atılıyor. Yani her gün 60 milyon lirayı çöpe atıyoruz.
Sıfır Atık ve Geri Dönüşüm Farkındalık Derneği SAGEF, bu müthiş israfı önlemek için manalı bir kampanya başlattı. SAGEF, “Haftada bir öğün bayat ekmek yemeği yiyelim, israfa dur diyelim” sloganıyla bayat ekmeklerle yapılabilecek yüzlerce yemek tanımı hazırladı. 29 Eylül Memleketler arası Besin Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü’nde start alan kampanya kapsamında hazırlanan bayat ekmek yemekleri tanımları toplumsal medya hesapları üzerinden yayınlanmaya başladı.
GELECEK İÇİN TAZE BİR FİKİR
SAGEF Lideri Ekrem Altıntepe, kampanya münasebetiyle yaptığı açıklamada, Türkiye’nin ve dünyanın en kıymetli meselelerinden biri haline gelen israfı önlemede farkındalık oluşturmanın birinci adımının ekmek israfını önlemekten geçtiğini belirtti. Altıntepe, bunun için dernek olarak “Haftada bir öğün bayat ekmek yemeği yeme” kampanyası başlattıklarını söyledi.
Altıntepe, “Tüm bu anlattıklarımız bayat bir kıssa üzere gelebilir, lakin gelecek için taze bir fikir. Tek yapmanız gereken bayat ekmekleri kıymetlendirme kararı almanız. Haftada bir öğün de olsa bayat ekmek yemeği yiyelim, israfa dur diyelim” dedi.
842 MİLYON AÇKEN…
Altıntepe, dünyada yaşanan israfın boyutları hakkında ise şu bilgileri verdi:
“Gıda kaybı ve israfının toplum üzerinde büyük bir tesiri var. İklim değişikliğine, açlığa, ekonomik güvensizliğe ve hudutlu kaynaklar üzerindeki baskıya katkıda bulunuyor. FAO , her yıl 1,3 milyar ton besinin kaybedildiğini yahut boşa harcandığını ve bunun 1 trilyon ABD Doları ekonomik maliyete, yaklaşık 700 milyar ABD Doları çevresel maliyete ve 900 milyar ABD Doları toplumsal maliyete neden olduğunu iddia ediyor.
Çevresel bir bakış açısıyla, yıllık sera gazı emisyonlarının kestirimi yüzde 8’i kaybolan yahut boşa harcanan besinlerin üretilmesinin bir sonucu olarak ortaya çıkıyor.
Yaklaşık 842 milyon insanın kronik açlık çektiği iddia ediliyor. Besin güvensizliği bugün dünyanın en büyük zorluklarından biri olmaya devam ediyor.”
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
