Adana da 667 bin konuğuna 3 gün boyunca lezzet şöleni yaşatan 6 Memleketler arası Adana Dikmen travesti Lezzet Şenliği geleceğin şef adaylarını da unutmadı Liseli ve üniversiteli genç şefler bu sene Adana Lezzet Şenliği kapsamında birincisi gerçekleştirilen Genç Şefler Yarışması nda hünerlerini sergiledi
Adana Valiliği nin öncülüğünde Dikmen travestileri Adana Büyükşehir Belediyesi ilçe belediyeleri odalar ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliği ve sinerjisi ile Adana nın gastronomi dünyasındaki yerini sağlamlaştırmak için organize edilen 6 Memleketler arası Adana Lezzet Şenliği Travesti Dikmen bu sene kendi rekorunu kırarak 667 bin ziyaretçi ağırladı Konferans panel atölye üzere aktifliklerin de düzenlendiği dev tertipte bu sene birinci sefer gerçekleştirilen Genç Şefler Yarışı da büyük ilgi gördü
21 GENÇ ŞEF ÖDÜL ALDI
Bu yıl ‘Geçmişten Geleceğe Miras: Mutfak’ temasıyla hayata geçirilen ve geçmişten günümüze uzanan Türk mutfağını gelecek jenerasyonlara aktarmayı amaçlayan festival, geleceğin şefleri için de kıymetli bir aktifliğe imza attı. Bu sene şenlik kapsamında birinci kere Genç Şefler Müsabakası organize edildi. 9 farklı vilayetten üniversiteli ve liseli 67 şef adayının iştirak gösterdiği 5 yarış gerçekleştirildi. Hünerlerini sergileyen genç şefler, yaptıkları yemeklerle heyet üyelerinin takdirini aldı. Müsabakada 21 genç şef ödül alırken kazananların 14’ünün kız öğrenci olması da dikkat çekti.
ÖĞRETİCİ VE DEĞERLİ BİR TECRÜBE
Daha sonraki iş hayatlarında fark edilecek tecrübeli başarılı örnek alınacak takdir görecek şefler olmanın anahtarlarını kazanacakları bir tecrübe olması nedeniyle genç şefler müsabakalarını çok değerli bulduğunu söyleyen Üniversiteli Genç Şefler Grup Müsabakası Heyet Lideri Elif Edes Çünkü müsabakalara hazırlanmak disiplin ister meraklı ve araştırmacı olmak gerekir Yarış ortamlarında farklı üniversitelerden katılan ilerideki meslektaşları ve farklı tecrübelere sahip heyet şefleri ile bir ortada bulunmak genç şef adayları için öğretici değerli bir tecrübe dedi
OLUMLU DEĞİŞİMİ GÖREBİLİYORUZ
Yarışmada kız öğrencilerin başarısına da değinen Edes Otel restoran pastane mutfaklarında çalışan kendi işletmelerini açan bayan şef sayısı arttıkça sunulan tabaklardan üreticilere yönelik taleplere kadar gastronominin tüm halkalarında olumlu değişimi görebiliyoruz Türkiye gastronomisi ve iktisada büyük canlılık getiren gastronomi turizmine yönelik çalışmalarda şuurlu eğitimli disiplinli bayan şef bayan üretici ve teşebbüsçü sayısının artması ile Türkiye nin dünyanın kıymetli gastronomi destinasyonlarından biri olacağına inanıyorum dişe konuştu
Genç Şefler Yarışması nda ödül alan genç şefler şöyle
ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER
1. YARIŞ FERDİ KOLUNDA MÜSABAKA SONUÇLAR
1 Serpil Beytut Korkut Cet Üniversitesi Ballı Mahmudiye
2 Seda Horasan (Kayseri Üniversitesi) – Kaymaklı Bulgur Pilavı Eşliğinde Fırın Ağzı
3 Ayşe Günay (Artuklu Üniversitesi) – Nohut Püresi Eşliğinde Fellah Köftesi
ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER
2. YARIŞ KİŞİSEL KISMINDA MÜSABAKA SONUÇLARI
1 Merve Işık Kayseri Üniversitesi Beğendi Eşliğinde Pastırmalı Bonfile Sarma
2 Sümeyye Çelik Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Kayseri Yağlaması
3 Kübra Işık Orhan Korkut Cet Üniversitesi Patlıcanlı Beyti Kebabı
ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER
GRUP KOLUNDA YARIŞ SONUÇLARI
1 Eda Parıltı Çiçek Mehmet Salih Keser Zilan Şahin Artuklu Üniversitesi
Yemek İsmi Ciğerli Ali Nazik Hakkari Yöresine İlişkin Pilav Yemeği Paluze Tatlısı
2 Onur Can Bilir Merve Parıltı Güleççi Rüstem Lisanca Gedik Üniversitesi
Yemek İsmi Fındık Antep Lahmacun Eliböğründe Saray Helvasıfındık Antep Lahmacun Eliböğründe
3 Ece Bazlamaçcı Cemil Buyruk Kapan Kübra Kılıç Artuklu Üniversitesi
Yemek İsmi Pazı Sarması İncasiye Armut Tatlısı
LİSELİ GENÇ ŞEFLER
FERDİ KISMINDA YARIŞ SONUÇLARI
1. Zeynep Yılmaz (Seyhan Atatürk Mes. ve Tek. Anadolu Lisesi) – Sebzeli Mantı
2 Hasret Gürbüz Sarıçam Evliya Çelebi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Beğenilen Kebap
3 Mustafa Efe Sarıçam Evliya Çelebi Mesleksel ve Teknik Anadolu Humus Yatağında Ayvalı Kebap Lisesi
GENÇ ŞEFLER YARIŞMASI
KİŞİSEL KISMINDA MÜSABAKA SONUÇLARI
1. Kaan Avluklu (Yuki Sushi) – Manca – Borana
2 Hasan Sancar Kampüs Cafe Sarı Gelin
3 Gülcan Yaşar Walk In Wok Sushi Bar Armutta Adana Ciğer
Adana Lezzet Şenliği Sponsor ve Dayanak Veren Kurumları
Coca Cola nın Platin Öztiryakiler in Ana Mutfak Lassa nın Aktiflik Sahnesi Sponsoru olduğu şenlikte Cihangir Kebap Kaburga Komili Doğanay Optimum Levent Börek Kütahya Porselen Pirge Tostçu Mahmut Anavarza Bal Madenci ve Beta Tea sponsor olarak yer alıyor Milletlerarası Adana Lezzet Festivali nin düzenlenmesine dayanak veren kurum ve kuruluşlar ise şöyle Kültür ve Turizm Bakanlığı Adana Valiliği Adana Büyükşehir Belediyesi Çukurova Üniversitesi Seyhan Belediyesi Yüreğir Belediyesi Sarıçam Belediyesi Çukurova Belediyesi Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı Çukurova Kalkınma Ajansı Adana Sanayi Odası Adana Ticaret Odası Adana Ticaret Borsası Adana Hacı Sabancı Organize Sanayi Bölgesi Adana Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Türkiye Otelciler Federasyonu TÜROFED Türkiye Seyahat Acentaları Birliği TÜRSAB Çukurova Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği ÇUKTOB Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği TURYİD Çukurova Gazeteciler Cemiyeti Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası ALKO Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği ADAPAD Çukurova Aşçılar Derneği Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu AKAPAFED Türkiye Aşçılar Federasyonu TAFED ve Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu TAŞPAKON Park Tepe Zaimoğlu
Kaynak BYZHA Beyaz Haber Ajansı
