‘E-Burun’ Teknolojisi ile Ürün Tasarımı

Avrupa’da global şirketlerin yaygın olarak kullandığı E-burun (Elektronik Burun) Türkiye’de de yayınlaşıyor. İnsan koku alma duyusunu simüle ederek çalışan, besinde coğrafik orijini tespit edebilen “E-Burun” Karma Küme tarafından düzenlenen Kalite ve Eser Tecrübesi Seminerinde tanıtılacak.

İstanbul Teknik Üniversitesi mesken sahipliğinde 28-29 Kasım’da gerçekleştirilecek seminerde besin bölümünün çatı dernekleri, dernek temsilcileri ve araştırmacılar bir ortaya gelecek. Besinde yeterli hayat, güzel beslenme için eser dizaynının ele alınacağı seminerde milletlerarası kurumların temsilcileri uygun uygulama örneklerini bölüm profesyonellerine aktaracak.

Karma Küme tarafından organize edilen, konsepti yeniden Karma Küme tarafından oluşturulan ‘Kalite ve Eser Tecrübesi Semineri’ 28-29 Kasım tarihleri ortasında İTÜ Maslak Yerleşke, SDKM konferans salonunda gerçekleştirilecek. Seminerde insan koku alma duyusunu simüle ederek çalışan, arşiv tutulmasına gereksinim bırakmadan coğrafik orijin tespitini yapabilen Elektronik Burun (E-Burun) tanıtımı yapılacak. Seminerde memleketler arası kurumların temsilcileri besinde küresel güzel uygulama örneklerini aktaracak.İnsan davranışına misal biçimde nefes alarak kokuları tanıyan E- Burun teknolojisi, bilhassa sıhhat ve besin sanayisindeki çalışmalarda kullanılıyor. Uzmanlar Elektronik burnun besin sanayisi yanında kimya ve dokuma kesimlerinde yaygınlaşacağını belirtiyorlar.

Kimya ve Dokuma Bölümünde Yayınlaşıyor

Elektronik burnun (E-burun), kolay yahut karmaşık uçucu organik bileşikleri tespit etmek maksadıyla kullanıldığını belirten İstanbul Okan Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Tuğba Özdal, “E-burun tabiat dostu bir teknolojidir. Besin sanayisinde yaygın olarak kullanılıyor lakin bunun yanında kimya ve dokuma sanayisi üzere birçok kesimde de kullanımı her geçen gün yaygınlaşmaktadır” diye konuştu. Dr. Özdal, “Elektronik burun teknolojisi klâsik koku algılama teknolojilerine kıyasla, daha geniş uygulama alanına sahip ayrıyeten besinlerin tahlil sonuçlarında yüksek doğruluk ve daha güzel kalitede eserlerin dizaynını sağlıyor” dedi.

Gıdada Coğrafik Orijini Tespit Ediyor

Uygulamada farklı sensörlü elektronik burunlar, kahvede kavurma mühleti ve kavurma sıcaklıkları ayırt etmede, sızma zeytinyağında ayçiçeği yağı ile karışımının tespitinde, saf hindistan cevizi yağının hurma çekirdeği oleini ile karışımının tespitinde, sütün raf ömrünün belirlenmesinde, baldaki uçucu bileşikler ile etkileşime girerek balın botanik ve coğrafik kökeninin belirlenmesine kullanılmıştır.

Dört Üniversite, Dört Kesim Kuruluşu Bir Ortada

İstanbul Teknik Üniversitesi mesken sahipliğinde 28-29 Kasım tarihlerinde, iki gün boyunca devam edecek Kalite ve Eser Tecrübesi Semineri’nde Ankara Üniversitesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, İstanbul Okan Üniversitesi ve Celal Bayar Üniversitesi’nden akademisyenler ve dalın çatı kuruluşları bir ortaya gelecek.

Karma Küme Kalite ve Eser Tecrübesi Semineri Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD), Meyve Suyu Sanayisi Derneği (MEYED), Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) ve Sert Plastik Ambalaj Sanayicileri Derneği üzere kesimin çatı kuruluşlarını bu program etrafında buluşturacak.

Globalde Olay Tahlilleri Paylaşılacak

Patiswiss İdare Heyeti Lideri Elif Aslı Yıldız’ın muvaffakiyet öyküsü ile konuşmacı olacağı seminerde tüketici eğilimleri, uygun uygulama örnekleri, uygun beslenme âlâ ömür için eser tasarımı üzere hususlarda milletlerarası kuruluşların temsilcileri kendi kurumlarına ilişkin düzgün uygulama örneklerini aktaracak. Bu kapsamda Schneider Electric Endüstriyel Otomasyon İş Ünitesi Son Kullanıcı ve İş Ortakları Kanalı Satış Müdürü Sayın Çaylı, ‘Geleceğin Sanayilerinde Operasyonel Mükemmellik’ başlıklı sunumunu yapacak.

İyi Hayat İçin Eser Geliştirme Yaklaşımı

Kellogg ise “İyi Hayat İçin Eser Geliştirme Yaklaşımı” bahisli sunumlarını Kellogg Genel Müdürü Burcu Yazıcı ile MENAT Kurumsal Bağlantılar Yöneticisi Lamia Fakhr ve Regülasyon ve Düzgün Ömür Yöneticisi Radwa Medhat tarafından gerçekleştirilecek. Sunumlar düzgün beslenmeyi maksat edinen besinlerin tasarımı ve ekonomik, toplumsal ve çevresel tesirlerinin teşvik edilmesi etrafından şekillenecek.

Satın Almayı Fiyatın Yanında Koku, Tat Da Etkiler

Ana sponsorluğunu Schneider Electric’in yaptığı, oturum sponsorluğunu Kellogg Türkiye ve Bentley Merkim’in, İkram sponsorluğunu ise Cakes & Bakes, Dominos Pizza ve Rella’nın üstlendiği Kalite ve Eser Tecrübesi Semineri’nde, Eser Tasarımı, Tasarım Sürecinin Ayrıntıları ve Ambalaj Kriterleri, Eser ve Kalite Kültürü ile Duyusal Tahlil Temel Bilgilendirme olmak üzere dört ana oturumda sunumlar yapılacak.

Ürün tasarım ve satın alma süreci, besin ambalajlarındaki trendler, duyusal tahlil ve tüketici testleri, eser tecrübesi ve eserle ilgili satın alma kararının verildiği MOT “Moment of Truths” yani karar anı süreci detayları; eser dizaynından itibaren üretim ve tüketiciye ulaşılana kadar neleri kapsar ve tüketici tecrübesini nasıl tesirler detayları ile ele alınacak.