Balparmak Ar-Ge Merkezinin uzmanları, Türk çam balı ihracatında ihtilal niteliğindeki “Türk Çam Balına özel olarak geliştirilen C4 Şeker Oranı Tespit Metodu”nu 7. Milletlerarası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi’nde bilim dünyası ve bölüm paydaşlarıyla paylaştı.
Arıcılık bölümünün tüm paydaşlarını buluşturan 7. Milletlerarası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, 15-19 Kasım tarihleri ortasında Muğla Marmaris Grand Yazıcı Club Turban Hotel’de gerçekleştirildi. Kongrede Balparmak Metot Geliştirme ve Enstrumental Tahlil Yöneticisi İsmail Buyruk Akyıldız, 6 yıl süren ağır bilimsel çalışmalar sonucu Türk Çam Balına özel olarak geliştirdikleri ve çam balı ihracatında ihtilal yaratacak olan “Türk Çam Balında C4 Şeker Oranı Tespiti” metodunu kongreye katılan akademisyenlere ve kesim profesyonellerine aktardı. Balparmak Ar-Ge Merkezi’nde geliştirilen ve yurtdışı referans laboratuvarları ile birlikte yürütülen çalışmalar sonucu; çiçek balları ile salgı ballarına mısır bazlı invert şeker şurupları ile yapılan tağşişin belirlenmesine yönelik uygulanan standart C4 şeker oranı tahlilinin, ballarının kendi yapılarına uygun olarak kıymetlendirilmesi gerektiğini ortaya koyuldu.
Balparmak olarak Ar-Ge çalışmalarını ve inovasyonu yalnızca eser geliştirmek olarak görmediklerini belirten Balparmak İdare Heyeti Lideri İhtimam Altıparmak, bal ve arı eserleri bölümünün gelişimine yarar sağlamak, ülkemizin ihracatında karşılaşılan kalite problemlerinin tahliline yönelik bilimsel çalışmalar yürütmenin ehemmiyetinin altını çizdi. Ar-Ge’ ye daima yatırım yaptıklarını vurgulayan Altıparmak, “Balparmak Ar-Ge Merkezimizde geliştirdiğimiz bu metotla ülkemizin çam balı ihracatındaki kıymetli bir sıkıntısının önüne geçtik ve öncelikle arıcılarımıza sonrasında dala katkı büyük sağladık.” dedi.
“Çam Balında C4 Şeker Oranı Tespiti” metodu memleketler arası geçerliliği olan bağımsız referans laboratuvarlar ve hakemli bilimsel mecmualar tarafından da onaylandığına vurgu yapan Balparmak Ar-Ge ve Kalite Yöneticisi Dr. Emel Damarlı, şunları söyledi: “C4 Şeker oranı parametresi çam balının mısır nişastası bazlı şurup ile tağşişinin bir göstergesi. Bal ihracatının yapılabilmesi için gereken kıymet tüm dünyada 7 olarak tanımlanmış ve ihracatta bakılan birinci parametrelerden birisi. Lakin yapılan çalışmalarda bu kıymetin 60 oranındaki çam balında 7’nin üzerinde görüldüğü belirlendi. İhraç edilmek istenen çam ballarına bugün 20 oranında ret geliyor. Bu mevzuda yaptığımız araştırmada dünyada uygulanan C4 tahlil metodunun çam balı için uygun olmadığını ortaya koyduk ve farklı bir metot uygulanması gerektiğini belirttik. Bu metodu yurtdışındaki referans laboratuvarlarla paylaştık ve onlar da kabul ettiler. Bu metotla artık yurtdışına giden çam ballarımız geri dönmeyecek.”
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
