Başkan Böcek: “Antalya mutfağını dünya arenasında hak ettiği noktaya getirmek istiyoruz”
Antalya’da gastronomi heyecanı başladı! Lokal besine ve sürdürülebilir tarıma sahip çıkmanın kıymetini vurgulamak gayesiyle Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından “Antalya’dan Dünyaya” mottosuyla düzenlenen I. Memleketler arası Food Fest Antalya coşkulu bir merasimle kapılarını açtı. Yerli ve yabancı dünyaca ünlü konuklara ve birbirinden renkli etkinliklere mesken sahipliği yapacak şenliğin açılışında konuşan Antalya Büyükşehir Belediye Lideri Muhittin Böcek, “Uluslararası Gastronomi Festivalimizle kentimizin Akdeniz lezzetlerini, Anadolu mutfağı ile harmanlayarak mutfak kültürümüzü dünya arenasında hak ettiği noktaya getirmek için kıymetli bir adım atıyoruz” dedi.
Dünya turizminin göz bebeği, lezzetin kaynağı Antalya’yı gastronomi coşkusu sardı. Lokal besine sahip çıkmak hedefiyle, “Sürdürülebilirlik, Biyoçeşitlilik & Mahallî Eserlerin Desteklenmesi” temasıyla, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin mesken sahipliğinde düzenlenen I. Memleketler arası Food Fest Antalya, ülkemizden ve dünyanın dört bir yanından gelen konuklarına kapılarını açtı. “Antalya’dan Dünyaya” mottosuyla gerçekleşen memleketler arası şenlik, Antalya Karaalioğlu Parkı’nda düzenlenen resmi açılış merasimiyle başladı. Merasim öncesi Lider Böcek ve konuk belediye liderleri, şenlik kapsamında Karaalioğlu Parkı’nda kurulan Antalya lezzetlerinin tanıtıldığı stantları gezdi.
Sunuculuğunu Ceyda Düvenci’nin yaptığı merasime, Antalya Büyükşehir Belediye Lideri Muhittin Böcek, GÜZEL Parti Antalya Milletvekili Feridun Bahşi, Adana Büyükşehir Belediye Lideri Zeydan Karalar, Hatay Büyükşehir Belediye Lideri Lütfü Savaş, CHP Vilayet Lideri Nuri Cengiz, ÂLÂ Parti Vilayet Lideri Mehmet Başaran, İlçe belediye liderleri, oda liderleri, STK ve dernek yöneticileri, yurt içi ve yurt dışından ünlü şefler ve çok sayıda Antalyalı katıldı.
MUTFAK KÜLTÜRÜMÜZÜ TANITACAĞIZ
Büyükşehir Belediye Lideri Muhittin Böcek açılışta yaptığı konuşmada, Food Fest Antalya’nın hem Türkiye hem Antalya için kültürel ve ekonomik açıdan çok büyük değer taşıdığını belirterek, “Bugün Antalya’mız için çok kıymetli bir gün. Denizi, tabiatı, mavisi, yeşili ve eşsiz güzellikleriyle dünyanın göz bebeği, turizmin ve tarımın başşehri olan Antalya’mızın kültür ve sanatın da başşehri olması yolunda amaçlarımızı tek tek gerçekleştiriyoruz. Bu yıl birincisini düzenlediğimiz Milletlerarası Gastronomi Şenliğimizde kentimizin Akdeniz lezzetlerini, Anadolu mutfağı ile harmanlayarak mutfak kültürümüzü dünya arenasında hak ettiği noktaya getirmek için değerli bir adım atıyoruz” dedi.
Antalya’nın lokal mahsulleri, varlıklı gastronomisi, on beşe ulaşan coğrafik işaretli eseri, doğal ve kültürel zenginlikleri ile büyük bir hazine olduğunun altını çizen Lider Böcek, “Antalya’mızı Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün dediği üzere dünyanın en hoş kenti yapan da taşıdığı bu bedellerdir. Kentimize kazandırdığımız memleketler arası gastronomi şenliği ile ülke iktisadına, turizme ve üretime katma paha sağlıyoruz” tabirlerini kullandı.
MUTFAĞIMIZIN İSMİNİ ALTIN HARFLERLE YAZDIRACAĞIZ
Bereketli topraklara konut sahipliği yapan Antalya’nın zerzevat meyve üretimi ve örtü altı seracılık faaliyetleriyle birçok eseriyle de birinci sırada olduğunu vurgulayan Lider Muhittin Böcek, şunları söyledi: “Başka yerde tadamadığınız lezzetlere sahip olan hoş kentimiz; artık gastronomi alanında da ismine yakışır bir yerde olacak. Zira biz Antalya’mızın her şeyin en güzeline, en hoşuna layık olduğuna inanıyoruz. ‘Antalya’dan dünyaya’ temasıyla düzenlediğimiz Memleketler arası Gastronomi Festivali’nde dünyadan ve Türkiye’den birbirinden ünlü Mişelin yıldızlı şeflerimizi, gurmelerimizi, gastronomi ve turizm yazarlarımızı, bölümün farklı alanlarındaki profesyonellerimizi, yeme içme bölümündeki pahalı işletmecileri Antalya’mızda buluşturuyoruz. Üç gün boyunca sürecek olan şenliğimizde, daima birlikte ihtimamla hazırlanmış birbirinden özel sofraları paylaşacağız. Bugün, mahallî eserlerimize sahip çıkma, geleceğe miras bırakma günüdür.” Lider Böcek, konuşmasının sonunda şenliğin gerçekleşmesine katkı koyan Antalya’daki kurum ve kuruluşlara tek tek teşekkür etti.
SIRADIŞI AÇILIŞ
Festivalin açılışı da son derece sıra dışı oldu. Lider Muhittin Böcek ve şenliğin konukları kurdele kesmek yerine gastronomi şenliğine yakışır bir açılış gerçekleştirdi. Konuklar, Antalya’nın coğrafik işaret almış lezzetleri; Antalya Piyazı, Antalya Serpme Böreği, Antalya Paça Çorbası, Alanya Hülüklü Çorbası, Antalya Kabak Tatlısı, Antalya Turunç Kabuğu Reçeli, Alanya Avakadosu, Alanya Muzu, Finike Portakalı, Manavgat Altın Susamı, Antalya Tavşan Yüreği Zeytini, Alanya Yenidünyası, Korkuteli Karyağdı Armudu ve Antalya Bergamut Kabuğu Reçelinin içinde bulunduğu sunum tabaklarının kapağını açarak şenliğin açılışını yaptı.
BELEDİYE LİDERLERİNİ BULUŞTURAN PANEL
Festivalin açılışının akabinde lezzetli mutfaklarıyla öne çıkan Antalya, Hatay ve Adana Büyükşehir Belediye Liderlerinin katıldığı “Şehirlerin Gastronomi Zenginliğini Ön Plana Çıkaracak Tanıtım Çalışmaları” bahisli panel gerçekleştirildi. Sözen Küme CEO’su Gökmen Sözen’in moderatörlüğünde gerçekleşen panelde konuşan Antalya Büyükşehir Belediye Lider Böcek, Büyükşehir Belediyesi olarak tarıma büyük değer verdiklerini ve tarım ile gastronomiyi birleştirmek için çalışma yapacaklarını belirterek, “Bu kapsamda çok sayıda kooperatifleri destekliyoruz. Yerelden kalkınma anlayışı ile çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Hayvancılık, arıcılık, köye dönüş projelerimizle çiftçimize, üreticimize dayanak oluyoruz. Sulama kooperatiflerine güç takviyesi sağlıyoruz. Birçok bahiste üç gün boyunca düzenlenecek panel ve söyleşilerle fikir alışverişi yapacağız. Teklifleri alacağız” dedi.
ZENGİNLİĞİMİZİ DÜNYAYA TANITMAK İSTİYORUZ
2017 yılından itibaren UNESCO Gastronomi kenti unvanını alan Hatay’ın Büyükşehir Belediye Lideri Doç. Dr. Lütfü Savaş ise Hatay’ın dünya gastronomi kenti olması yolunda yapılan çalışmaları anlattı. 13 başka medeniyet, 23 farklı kültürün yaşadığı Hatay’ın bu pahaları ve birikimlerini ön plana çıkarmaya çalıştıklarını söyleyen Lider Savaş, “Hatay’ın marka kıymetini artırmaya çaba ettik. 2010 yılında çalışmalara başladık ve 2017 Ekim ayında dünyanın 26. Gastronomi kenti olduk” dedi.
Adana Büyükşehir Belediye Lideri Zeydan Karalar ise, her ilin kendine has lezzetleri ve güçlü mutfağı olduğuna dikkat çekerek, “Belediye liderlerine düşen bu zenginlikleri dünyaya tanıtmak. Tanıttığımız takdirde turizm faaliyetlerimizin daha da artırmak mümkün. Biz bunu yapmaya çalışıyoruz” diye konuştu.
YEREL LEZZETLERLE MİCHELİN YILDIZLI ŞOVLAR
Festivalin ikinci günü (24 Eylül Cumartesi), Antalya Coğrafik İşaretli Tavşan Yüreği Zeytin Hasadı aktifliğiyle başlayacak. Zeytinpark’ta gerçekleşecek zeytin hasadının akabinde gün boyunca panel, söyleşi ve workshop’lar devam edecek. Luigi Taglienti Joann Artieda, Arda Türkmen, Jenő Rácz, Rui Silvestre, Şeyda Dikmen Öğdük, Mine Ataman, Murat Atay, Ömür Akkor, Nursel Ergin, Beyhan Kadayıfçı, Uğur Volkan Uysal üzere ünlü isimlerin katılacağı workshop ve söyleşilerin akabinde akşam sanatçı Işın Karaca’nın konseriyle şenlik coşkusu doruğa ulaşacak.
LEZZET, SOHBET VE CÜMBÜŞ BİR ARADA
Festivalin son günü (25 Eylül Pazar) ise İpek Kozasından Portkal Çiçeği Broşu Üretimi aktifliğinin yanı sıra gün boyunca ünlü şef Danilo Zana, Joe Barza, Tuncay Gülcü, Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu, Jaime David Rodriguez Camacho, Pere Planagumà Sala, Elif Korkmazel, Türev Uludağ ile workshop’lar, çok sayıda panel ve söyleşi düzenlenecek. I. Memleketler arası Food Fest Antalya, akşam saatlerinde düzenlenecek Akustik Konser ile sona erecek.
PANELLER IŞIK TUTACAK
Festival müddetince, her biri alanında uzman isimlerin iştirakiyle Pak Tarım, Nitelikli Tarım, Sürdürülebilir Gastronomi, Şeflerin Mahallî Mutfağın Tanıtımında Tesiri, STK’ların Turizm Gastronomisinde Faal Rolü, Geleceğin Besinlerinde Baharat Madenciliği, Antalya Otellerinin Gastronomideki Başarısı, Biyoçeşitliliğin Şefler için Kıymeti, Antalya’nın Gastronomi Turizmindeki Hissesi üzere panellerde dala ışık tutacak pek çok husus ele alınacak.
YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR
I. Memleketler arası Food Fest Antalya kapsamında Karaalioğlu Parkı içinde kurulan şenlik alanı Antalyalıların ve turistlerin akınına uğradı. Antalya’nın lokal tarım eserleri ile lezzetlerinin yer aldığı stantlar ilgi odağı oldu. Ziyaretçiler, Antalya’nın mahallî mahsullerini tanırken varlıklı gastronomisinin tadına baktı.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
