Aylin Öney Tan – Tutak mükafatı sous chef’i Ogün Koca ile birlikte aldı. Mükafatı almasının münasebeti klâsik Türk lezzetlerini yorumlayarak kişiselleştiren yaklaşımı ile aldı. Fatih Tutak mükafatı alırken Frankfurt’ta canlı yayını izleyen kızı Talya’ya selam gönderdi. 1 yıldız alan ise 4 yer var. Burada sürprizler başlıyor. Neolokal herkesin 2 Michelin beklediği yerdi. İki yıldız aldı lakin iki tek yıldız olarak. 1 Michelin yıldıza ek olarak bir de çok ender durumlarda verilen Green Star, yani Yeşil Yıldız aldı. Yeşil Yıldız binlerce yıldız alan restoran ortasında yalnızca 381 yere verilmiş. Çevreci yaklaşımıyla öne çıkan, üretici ile direkt bağ kurarak materyal tedariki yapan ve böylelikle artisanal üretimin sürdürülebilirliğini sağlayan yerler bu payeye layık görülüyor.
38 yer listede
Zorlu PSM’de düzenlenen gecede, Maksut Aşkar mükafatı alırken kızı Meyra’ya selam gönderdi ve sahneye her iki seferde de ortağı, ona inanan destekçisi Erim Leblebicioğlu ile çıktı. 1 yıldız alan 4 yer içinde Mikla, Nicole ve Araka var. Mikla’nın yıllardır mutfakta olan takımını sahnede görmek heyecan vericiydi. Araka restoran şefi Pınar Taşdemir aldığı 1 yıldızla gecenin yıldız alan tek bayan şefiydi. Heyecanı ve yıllardır tek başına takımıyla verdiği eforun bedel görmesi hak edilen bir efordu. Öteki 1 yıldız Nicole restorana gidince, herkes ister istemez Nicole’ü yaratan şef Aylin Yazıcıoğlu’nu andı, yeni şef Serkan Aksoy ise şimdi hiç duymadığımız bir isim olarak şaşırttı.
Listede olan Bib Gourmand mükafatları ise lezzeti öne çıkan yerleri kapsıyor ve yalnızca 10 yere verildi: Aheste, Alaf, Aman da Bravo, Calipso, Cuma, Giritli, Karaköy Lokantası, Pandeli, SADE Beş Denizler Mutfağı, Tershane. Bir de listeye girmeye hak kazanan 38 yer var. Aslında bir kentin asıl gastronomi profilini veren bu iki kategori.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un ödül merasimi takdiminde dediği üzere; bu tıp memleketler arası mükafatları Türkiye’ye getirmekteki hedef İstanbul’u bir gastronomi kenti olarak haritaya koymak ve bir gastronomi destinasyonu haline getirmek.
